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叶大吵:

草莓咖啡拿破仑

第一次做这种繁杂的甜点从下到上分别是酥皮、海绵蛋糕、酥皮、海绵蛋糕、酥皮、奶油、草莓、糖丝,每个夹层之间都抹了卡仕达酱

觉得浓浓的咖啡味好诱人,所以海绵蛋糕和卡仕达酱里加了咖啡粉,然后在蛋糕上都抹了一层朗姆酒

成品看起来还不错,第一次拉糖丝,掌握不好,开始还不能拉丝的时候就拿着糖浆一通乱甩,都是大大的糖粒,索性后来还是拉出来了

做酥皮还不好,好像没烤透还是我皮擀得不均匀的缘故,中间不脆,所以一起来,额,有种印度飞饼的感觉😂

但我就是这种不好吃也要拍得好看的变态,哈哈~

S-W-A-G-自-由-靈-魂:

「泰然居冷麵」

傳言說酒香不怕巷子深 泰然居大概就是這樣一家店

最開始的時候MENU只有兩樣 石鍋拌飯和冷麵

當然石鍋拌飯有各種不同的料可以挑所以看起來還是挺多選項的

現在再去 就已經多了辣炒年糕(可惜還沒嘗過)

冬天要吃石鍋拌飯 夏天自然不能錯過冷麵

湯頭酸甜 面身彈牙有嚼勁 加上冰冰涼的溫度 真的是透心涼

 

今天因為是打包回家吃的關係 回家又放冰箱冰了好一陣子

湯水有點被吸干了不少 在店面吃好像看起來會比較多湯

雖然現在升價了 不過這個年頭十塊一碗小碗冷麵能吃到飽也尚算有性價比

不過胃不太好的話 還是不要一下子嗑一碗 會不舒服(我就是)

不然的話和朋友一起去 可以冷熱搭配 要一碗冷麵一鍋拌飯 這樣應該就比較好

下次一定要晚上去試試看辣炒年糕味道怎樣QAQ

 

金鱼花火:

好久不发自己做的菜的照片了~原因也有,不过都不是什么大事……最近这段时间也做了一些调整,工作日的便当菜不盛出来拍照了,每次都是对着锅拍一张,然后直接装饭盒,感觉轻松了好多,也节约了不少时间。

周末两天一天出去玩,一般都会更新外食,一天宅在家做一些相对比较费事的~

8月24日的休息日小厨房:酸梅汤、卤肉饭、麻酱豇豆、清炒荷兰豆

装酸梅汤的杯子是在细路明(微博:http://weibo.com/xiluming)的米米旧玻璃杂货铺买的,回头有机会专门写一篇介绍一下这家店~卤肉饭没吃多少,因为比较腻,剩下的打算和四季豆、土豆炖来吃。

然后作为豆类爱好者,中午吃豇豆,晚上吃荷兰豆也是太正常不过了~

酸梅汤

1、乌梅10-15颗,多冲几遍水,洗干净,山楂3-5片;
2、一锅水烧开,加入乌梅和山楂,再加适量冰糖,中火煮5分钟左右,转小火,30-40分钟就可以关火了;3、盖上盖焖一会儿,不烫了之后尝一下味道,太酸就再加糖,因为酸梅汤热的时候喝起来很酸,也不用加太多,冷了之后会变甜~

卤肉饭

1、香菇洗几遍泡发,水不要倒,切丁,洋葱切丁,五花肉切丁,盐、白糖、料酒、生抽各放一点,再放几片姜,腌制一下;
2、平底锅不放油,五花肉放进去煎到出油,放5、6颗冰糖炒化,再加两片香叶一颗八角翻炒,移入炖锅;
3、炖锅内加开水和泡香菇的水,放适量生抽和一点老抽,再放一段大葱,烧开后转小火;
4、洋葱丁炒软,香菇丁炒香,加入炖锅中;
5、煮几个鸡蛋,剥皮丢到炖锅里~再烫几片青菜;
6、肉煮软之后,大火收汁,加盐调味,浇到米饭上,再放鸡蛋和青菜就可以了。

卤肉饭要用小碗吃,因为很容易腻~

麻酱豇豆

1、芝麻酱、热水、生抽、盐、糖调成味汁,晾凉待用;
2、豇豆洗干净,切段;
3、准备一盆凉水,放点冰块进去~
4、烧一锅开水,加一点油和一点盐,倒入豇豆,水再次开的时候捞出来,在冰水盆里泡一会儿;5、将豇豆沥水,和第1步的味汁混合均匀即可。

清炒荷兰豆

1、荷兰豆洗干净,去掉两头和老筋;
2、锅里放油,炒荷兰豆,再放盐调味就好了……

freeze静:

03.22周末的早上,早餐也显得不紧不慢的,今天的早餐是昨天剩下的米饭煮的水粥,加上一块蒸鳕鱼,一小碗的小番茄,和一小碟的蘸水西兰花

暖Photo:

电钻声没了,雨似乎也歇了,可以安静地吃午餐了。泰式柠檬咖喱虾,西瓜球,冬瓜茶,食物简单,岁月静好。

Vicky:

No.0424

满满的桂花~~~~啦啦啦。 
现在是2014炎热的夏季,少吃点ice cream,用yoghourt代替吧~~

真心好吃,作为喜欢桂花的孩子~~~~香甜久久在口中萦绕~

8道瘦身美食

文怡心的博客:


【瘦身蔬菜汤】


原料: 洋葱半个,胡萝卜1根,芹菜8根,西红柿3个,甜玉米1根,青笋1个 调料: 盐1/2茶匙(3克),白胡椒粉1/4茶匙(1克),或不放也可以

做法: 1)把洋葱,胡萝卜,西红柿,青笋,甜玉米清洗干净后,切成同样大小的滚刀块,芹菜去 掉叶子只留梗,切成小段备用。 2)汤锅中倒入一点点油,然后将2/3的西红块,和所有的洋葱块放入锅中,煸炒30秒钟,直到西红柿炒软,有红色汤汁出现。 3)往锅中倒入足量的清水,接着放入胡萝卜,芹菜,甜玉米,青笋,大火煮开后,转中小 火,盖上盖子,煮20分钟左右。 4)临出锅时放入剩余一小部分的西红柿,撒上盐和白胡椒粉,搅匀后即可食用。 超级啰嗦: **西红柿尽量要挑选红一些,软一些,皮薄一些的,这样在炒的过程中,西红柿容易炒出汤 ,而且味道和颜色也好。 **入汤的芹菜,最好选择普通芹菜,而不是细细的那种芹菜,禁得住久煮,而且不太容易变 色。细芹菜虽然也可以,但出品的样不好看,久煮后会变得黏黏的。 **节后,每天晚上持续用这道营养美味的瘦身汤代替晚饭,不但对清理肠胃有好处,还能受 助于瘦身。是晚上代替饭餐哦,而不是作为晚饭的一道汤哦。里面的蔬菜和汤一起吃哈。




【清脂开胃山楂汤】




原料: 山楂干30片,山楂糕200克,莲子10克,葡萄干10克,枸杞10克,银耳1小朵,人参果(蕨麻)10克,百合30克,冰糖50克,咸桂花10克 做法: 1)将山楂干,莲子和银耳浸泡软洗净备用。 2)将浸泡过的山楂干,连同浸泡的水一起倒入搅拌机中打碎(水量是山楂的3倍即可,不要太多,否则在搅打时,水会喷出)。 3)将打碎的山楂汤倒入电饭锅中,再倒入800ml清水,倒入葡萄干,莲子,枸杞,银耳,人参果,百合和切块的山楂糕,冰糖,和咸桂花,然后按下电饭锅的“汤”键,选择“菜汤” 即可。 4)如果家里没智能型电饭锅,就用普通汤锅煮半小时左右吧,步骤和上述一样。 超级啰嗦: **这款汤能起到帮助消化,清理脂肪的作用。不管冷热,喝起来的口感和口味都非常好。尤 其在夏天,因为天气炎热,当家人不想吃饭时,来上一碗,顿时食欲大开。 **一次性多做一点,放入冰箱,随吃随盛,是一款待客非常美味的小点心。 **咸桂花在稻香村可以买到。西藏人参果,不是每个超市都有,但淘宝店应该有很多吧。 **人参果也称“蕨麻”,藏语的意思是“吉祥食物”。是一种生长在青藏高原的野生植物,青海著名土特产之一。生长在海拔3700米以上的高寒地区,是一种纯天然无污染的绿色营养保健食品。据说,藏族人一般只在婚礼、节日上食用,用来待客,视为尊贵之意。

**人参果含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,以及铁、镁、锌、钾、钙等多 种微量元素,长期食用,补血、和胃、健脾、抗缺氧,有明显的滋补作用。


人参果(也称“蕨麻”)



【润肤纤体茶】


原料: 干山楂10片,菊花6朵,西洋参8片,桂圆3个,枸杞10颗 调料: 蜂蜜适量 做法: 1)用刀轻轻地敲开桂圆的壳,取肉备用。将山楂,菊花,枸杞用清水冲洗一下。 2)将山楂,菊花,枸杞,桂圆和西洋参片放入壶中,倒入开水,盖上盖子焖5分钟后调入 蜂蜜搅匀即可。 超级啰嗦: **这几样原料都可以在超市买到,没事儿的时候,在家自己配成小份儿,带到办公室去冲泡 ,非常好喝,而且功能性很强。但容易上火的同志们,可以少放点桂圆,或者隔天放桂圆冲 泡。 **泡好后,不要马上加蜂蜜,否则温度太高会破坏蜂蜜的影响。我试过放冰糖,但味道没有 放蜂蜜好。




【山楂莲叶排骨汤】


原料: 山楂25克,乌梅3个 ,薏米50克,荷叶1/8张,排骨600克 ,盐1/2茶匙,清水1800毫升 做法: 1)将山楂、乌梅和荷叶放入清水中浸泡1分钟,然后用清水反复清洗。薏米洗净后用清水浸泡20分钟。 2)把排骨斩成小块后洗净。锅中倒入清水大火煮沸,放入排骨焯烫3分钟后捞出,然后用清水冲去表面的浮沫。 3)将排骨和开水倒入汤煲,放入山楂、乌梅、薏米,大火煮沸后,撇去浮沫,改上盖子,用小火煲2小时。 4)最后将荷叶放入再煲10分钟即可关火。将荷叶捞出,食用前加盐调味。 超级啰嗦: **如果你在一段时间内吃的过多,可以用这款汤来帮助消化,清理脂肪,代谢身体中超负荷运转的废物。 **在夏日里天气炎热,出汗较多,也有很多人食欲不振,还可以喝此汤来补水增强食欲。 **配料中乌梅生津止渴,薏米去湿,荷叶清热解暑,山楂具有开胃助消化的作用,再配合滋补营养的排骨,煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。 **乌梅不是超市中用来当零食的乌梅,而是药店中购买的乌梅。山楂,乌梅和干荷叶,都在中药店有售。 **如果干荷叶用清水清洗后,还有杂质附着在荷叶上,用开水焯烫2分钟再用最好。


【山楂决明子清脂茶】




原料:山楂干15克,决明子10克,绿茶2克,清水700ml,冰糖随意 做法: 1)将山楂干放入清水中浸泡2分钟后,用清水冲净。 2)锅中倒入清水,放入山楂干和决明子,用大火煮开后,改成小火煮10分钟,然后放入绿 茶继续煮5分钟。 3)放入冰糖搅匀,然后用漏网将茶滗出即可饮用。 超级啰嗦: **山楂可以消食,清理脂肪,有很好的瘦身作用。决明子有清热,润肠和通便的功效。绿茶 的消脂作用非常明显。 **以上三种原料混在一起制成的茶,可以增强脂肪代谢作用。很适合在节后为我们的身体减 轻各方面的负担。 **冰糖的量,可以根据个人的口味,我一般会选择黄冰糖,放2小块。白色的冰糖效果也是 一样的。 **山楂干,决明子全可以在超市买到。绿茶和冰糖就不必说了哈。这款茶酸甜可口,非常滴 好喝,幸福的开始减肥吧。


【凉拌双花减肥菜】




原料:菜花半个,西兰花半个,大蒜4瓣(或不放) 油醋汁:西班牙橄榄油2汤匙(30ml),红酒醋3汤匙(45ml),黑胡椒1/4茶匙(1克),盐 1/2茶匙(3克),糖1/4茶匙(1克) 做法: 1)将菜花和西兰花掰成一口大小的块,用淡盐水浸泡10分钟,然后反复冲净。 2)锅中倒入清水,大火加热煮沸后,倒入菜花和西兰花,焯烫1分钟后捞出,放入清水中过 凉后充分沥干水分。(寒冷季节,不需过凉,直接沥干水分即可) 3)取一只小碗,倒入红酒醋,黑胡椒,盐,糖和橄榄油,搅拌均匀。 4)将菜花和西兰花放入一个稍大的容器中,大蒜去皮,用压蒜器压成蒜泥,再倒入调好的 油醋汁,搅拌均匀即可。 超级啰嗦: **俄罗斯科学家发现,肥胖患者如果经常吃菜花,在不长的时间内,就能起到减肥的作用。而且菜花营养丰富,消炎解毒,促进肠道蠕动(你知道我在说什么哈),经常食用,有提高 免疫力和消脂的作用。 **油醋汁,是西餐沙拉中很常用的一种料汁。酸酸的,爽口解腻。红酒醋在超市的进口货架 有售,大约15块钱左右一瓶。 **橄榄油是油醋汁中万不可缺少的原料之一,闻起来有一种淡淡的果香,建议你选择优质的 西班牙橄榄油用来制作凉拌菜。 **菜花,也叫花菜,花椰菜。它的表面凹凸不平,如果想如洗苹果那样方便是不太可能了。因此,我们通常都会把菜花先切成小朵,再放入淡盐水里浸泡10分钟,再用清水冲净就可以 了。 **菜花,和它的亲戚(西蓝花)在炒制或凉拌前,都需要经过焯烫的步骤。 **在购买菜花时,要挑选花朵上没有黑斑的。买回后,可以放在冰箱冷藏2-3天,时间久了花朵的表面会有黑斑,但没关系,用刀子削掉即可食用。而西兰花在购买时,不要选择表面 发黄的。碧绿色的才新鲜。

【荷叶山楂减肥茶】




原料:干荷叶一把(约10克),干山楂20克(约15片),薏米10克,陈皮10克,冰糖随意 , 清水700ml (此为一人量,孕妇禁服) 做法: 1)将干荷叶,干山楂,薏米和陈皮清洗一下,捞出放入锅中。 2)锅中倒入700ml清水,大火煮开后,转中火继续煮5分钟。 3)壶中放入冰糖,搁一个漏网,将煮好的茶水倒入壶中,搅拌至冰糖融化即可。 超级啰嗦: **体重偏重的人,或肠胃负担过重的人,可以饮用此茶,达到降脂和减肥的作用。节日期间 饮食频繁,很多人有发胖的苦恼。每天饭后30分钟(中,晚都可以),喝一次这款茶,连续 一周,对身体能起到很好的调整作用。 **荷叶有理脾调胃的功效,入茶当饮品也很适合减肥的人。干荷叶在中药店或超市的花草茶 柜台有售,价格很便宜。 **保存干荷叶要避开潮湿的地方,最好用保鲜袋,放于阴凉干燥的地方。 **薏米可以帮助排除体内废物,促进新陈代谢。用薏米入茶可清热,对面部粉刺和粗糙晦暗 的皮肤有很好的改善作用。 **山楂有清脂和加速排解体内废物的功效。陈皮则可以改善消化不良,调气健脾。除了可以 在药店或超市买到之外,这个季节也可以自己制作陈皮。 家庭自制陈皮的方法: 1)现在这个季节,市场上桔子很多,吃完之后,不要急于把桔皮扔掉。将桔皮(不要清洗 )用线串起来,悬挂在通风的地方,几天以后,晒干到桔皮可以轻易被折断的程度就可以了 。 2)晒干的陈皮香味比较淡,口感有点儿苦,可以将陈皮放入烤箱中层,用140度左右的温度 ,烘20分钟(随时查看,不要烤糊)。取出彻底冷却后,再放入密封袋中保存,味道最好。 3)除了泡茶,平时炖肉时放入几片,还可以提香,去腥,解油腻。


【凉拌橡子凉粉】




原料:橡子凉粉1块,洋葱1/4个,黄瓜1/4根,韭菜10根,蒜末8克 调料:辣椒酱2汤匙(30ml),辣椒粉2茶匙(10克),糖3茶匙(15克),白醋4茶匙(20ml ),糖稀1茶匙(5克),白芝麻少许,香油少许 做法: 1)将橡子凉粉放入开水中浸泡10分钟左右,捞出,备用。 2)洋葱去皮切细丝,韭菜洗净,切成4cm长的段,黄瓜对半切开后,切成1cm厚的半圆片, 橡子凉粉,切成4cm长,1.5cm厚的条,备用。 3)将蒜末同除芝麻外的所有调料混合,然后把拌好的酱放入盛有凉粉,韭菜,黄瓜,洋葱 的容器中,轻轻拌匀,最后撒上芝麻即可。 超级啰嗦: **橡子凉粉,就是用橡子果磨碎后加工而成的凉粉。据说在困难时期,是救荒的一种食品, 现在因为它的卡路里低,还有吃完后容易产生饱腹感,而华丽变身为受欢迎的减肥食品。 **橡子凉粉的口感和我们平时吃的绿豆凉粉不太一样,没有那么滑爽。北京的朋友可以在大 型菜市场中卖韩国食品的摊位买到,大约8元/块。 也有卖粉状的,回家自己加水搅拌后冷却 成型的。








章小妍:

马苏里拉cheese冷盘、香草三文鱼卷、菲力牛排